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【壇墨沙龍】又爆啦！天花板級直播盛會-食品安全監(jiān)督抽檢技術(shù)研討會（二）

點擊次數(shù)：1922 更新時間2022-04-18 【關(guān)閉】

第二期壇墨沙龍

暨2022年食品安全監(jiān)督抽檢技術(shù)專題研討會（二）

于4月14日成功舉辦！

本期直播特邀

國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心尹華濤老師

廈門海關(guān)中心徐敦明老師

青島海關(guān)中心張鴻偉老師

蒞臨壇墨直播間授課！

第二期壇墨沙龍

精彩放送

① 2022年食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢實施細(xì)則深度解讀

國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心尹華濤老師

尹老師首先介紹了

2022年抽檢實施細(xì)則的概況

其次介紹了

食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢細(xì)則變化和細(xì)則實施的常見問題

②國抽細(xì)則中多農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)（GB 23200.113和GB 23200.121）的難點解讀和關(guān)鍵控制點

廈門海關(guān)技術(shù)中心，研究員，徐敦明老師

③ 國抽獸藥檢測中基質(zhì)效應(yīng)的探討

青島海關(guān)技術(shù)中心張鴻偉老師

張老師首先從概念入手

講述了液質(zhì)分析中基質(zhì)效應(yīng)的特點

以及如何對基質(zhì)效應(yīng)進(jìn)行評估

重點講解基質(zhì)效應(yīng)的控制

課程最后結(jié)合今年年初發(fā)布的

36項獸藥殘留新國標(biāo)進(jìn)行實例解析

加深對基質(zhì)效應(yīng)的認(rèn)識

熱點問題匯總及回答

請問韭菜的腐霉利限值是改成5mg/kg了嗎？哪個單位發(fā)布了修gai單？現(xiàn)在所有機構(gòu)還是使用0.2的限值，麻煩給確認(rèn)下吧！

答：韭菜的腐霉利確實有消息要修改*。但是目前尚未發(fā)布。在農(nóng)業(yè)部門發(fā)布實施之前，按照現(xiàn)行的2763規(guī)定執(zhí)行。

農(nóng)產(chǎn)品回來制樣備份樣要貼封條嗎？自己簽名？被抽檢方空著？

答：食用農(nóng)產(chǎn)品回實驗室均質(zhì)備份的樣品，現(xiàn)場抽取時對樣品加貼一張封條，同時多寫一張封條；這張封條，抽樣單編號、被抽樣單位簽字、抽樣人員簽字、監(jiān)管人員簽字都是齊全的。現(xiàn)場要告知被抽樣單位實驗室均質(zhì)備份事項。

獸殘測定，螃蟹制樣要去殼是嗎？雞爪制樣去骨嗎？有什么方便的制樣方法嗎？

答：獸藥殘留檢測，樣品制備要看檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，一般來說是取可食部分。

農(nóng)藥殘留檢測必須按2763中規(guī)定的方法檢測嗎？

答：農(nóng)藥殘留檢測，只要依據(jù)2763判定，就應(yīng)該使用GB 2763規(guī)定的方法，當(dāng)然新發(fā)布實施的23200系列可適用。如果依據(jù)有機食品、綠色食品判定，要參考相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如果強制性食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滿足要求，原則上應(yīng)采用適用的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

對于2763中沒有對應(yīng)*值的農(nóng)殘項目如何判斷？比如黃瓜中檢出了甲an磷，但2763中甲am磷沒有對應(yīng)的黃瓜*值？農(nóng)產(chǎn)品也沒有這個標(biāo)準(zhǔn)要求吧？

答：2763中沒有對應(yīng)*值的，無法依據(jù)2763判定。即使是禁限用農(nóng)藥。按照2763的說法是，尚未對其進(jìn)行評估。如果實測值比較高，承檢機構(gòu)需要進(jìn)行風(fēng)險研判，必要時向監(jiān)管部門報告。

標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)開封以后和未開封的保質(zhì)期一致嗎？

答：不一致，壇墨標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)保質(zhì)期是指未開封的保質(zhì)期，對于開封后的保質(zhì)期，用戶需根據(jù)開瓶頻次和保存溫度等實際使用情況對特性量值進(jìn)行期間核查。

小壇小墨直播福利

結(jié)束了專業(yè)的課程講座

終于也輪到了我們期待已久的小壇小墨閃亮登場！

不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)“小壇小墨”有了新的變化呢？