2022年全國食品安全監(jiān)督抽檢已經(jīng)塵埃落定，現(xiàn)就抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格問題進行匯總分析。

一、不合格項目類別統(tǒng)計分析

對2022年31個省市場監(jiān)督管理局及總局公開發(fā)布的食品監(jiān)督抽檢信息進行統(tǒng)計分析，檢出的不合格項目類別 主要包括農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、微生物污染、與標簽不符、質量指標不達標、重金屬污染、檢出非食用物質、生物毒素超標、餐具洗消殘留問題等10類，其中各不合格因素占比如下圖。

微生物不合格占比最大，為21.94%，農(nóng)藥殘留超標、 質量指標不達標問題、 超范圍使用食品添加劑、 獸藥殘留超標，分別占比18.73%、 15.42%、14.43%、 11.18%。

二、食用農(nóng)產(chǎn)品不合格的統(tǒng)計分析

食用農(nóng)產(chǎn)品是歷年不合格樣品批次最多的，也是大家最為關心的食品大類，

2022年食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢的七大類食品不合格信息中，不合格占比最多的是蔬菜類，占食用農(nóng)產(chǎn)品不合格總量的47.49%；其次為水產(chǎn)品類，占食用農(nóng)產(chǎn)品不合格總量的29.33%；接著是水果類。

食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢信息中，不合格因素主要集中在農(nóng)藥殘留、獸藥殘留及污染物。其中，農(nóng)藥殘留不合格占總量的46.78%，不合格類別主要為蔬菜和水果；獸藥殘留不合格占總量的28.32%，不合格類別主要為水產(chǎn)品。

綜上，大家對食品抽檢不合格項目及食品種類有了概括的認識，后續(xù)我們將對抽檢發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留及污染物項目進行匯總分析，歡迎大家持續(xù)關注。