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動(dòng)物源性食品中抗病毒類(lèi)藥物殘留量測(cè)定的前處理方法

點(diǎn)擊次數(shù)：1736 更新時(shí)間2021-04-02 【關(guān)閉】

抗病毒類(lèi)藥物的危害及檢測(cè)目的

抗病毒類(lèi)藥物主要包括金剛烷胺、金剛乙胺、美金剛、嗎啉胍等。金剛烷胺和金剛乙胺是第/一批被允許用來(lái)治療A型禽流感病毒的*藥，兩者都屬于穿入和脫殼抑制劑，抑制病毒的繁殖。研究發(fā)現(xiàn)，金剛烷胺可以引起角膜水腫，高劑量攝入時(shí)表現(xiàn)出一定的毒性。美金剛和金剛乙胺互為同分異構(gòu)體，但其性質(zhì)和作用機(jī)理卻并不相同。美金剛原被廣泛用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的治療，具有一定的神經(jīng)毒性。嗎啉胍又被稱(chēng)為病毒靈，是一種廣譜抗病毒類(lèi)藥物，對(duì)甲型和乙型流感病毒、副流感病毒、鼻病毒、呼吸道合胞體病毒等有較好的治療效果，劑量過(guò)大會(huì)引起多汗、惡心、低血糖等不良反應(yīng)。我國(guó)在1999年12月將嗎啉胍列為禁用藥，2005年中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第560號(hào)公告將金剛烷胺、金剛乙胺、利巴韋林和嗎啉胍這4種抗病毒類(lèi)藥物列為禁用獸藥，禁止用于動(dòng)物生產(chǎn)。雖然抗病毒/藥屬動(dòng)物禁用藥物，但其在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中依然被廣泛使用。若飼養(yǎng)者不科學(xué)、不合理地使用該類(lèi)藥物，易導(dǎo)致藥物在畜禽機(jī)體內(nèi)殘留與富集，不僅會(huì)造成畜禽中毒，也會(huì)引起病毒耐藥毒株的出現(xiàn)，使抗病毒/藥物有效性降低，其耐藥性也有轉(zhuǎn)移擴(kuò)散到人體的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)消費(fèi)者的健康存在很大的隱患。

本文闡述了如何將抗病毒類(lèi)藥物從樣品基質(zhì)中分離提取出來(lái)，并經(jīng)過(guò)凈化后，轉(zhuǎn)化成液質(zhì)聯(lián)用儀可以檢測(cè)的形式。以提取、凈化為重點(diǎn)，依據(jù)行標(biāo)SN/T 4253-2015，為檢測(cè)人員和相關(guān)領(lǐng)域研究人員提供一定的參考。

檢測(cè)項(xiàng)目：金剛乙胺、金剛烷胺、美金剛、嗎啉胍、咪喹莫特、奧司他韋、阿昔洛韋

應(yīng)用范圍：雞肉、雞肉制品、豬肉、肝臟、魚(yú)、蝦、蛋、皮蛋等動(dòng)物組織

液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

方法原理：試樣中7種抗病毒類(lèi)藥物用三氯乙/酸-乙腈混合溶液提取并沉淀蛋白，經(jīng)混合型陽(yáng)離子交換固相萃取柱凈化后，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀測(cè)定，內(nèi)標(biāo)法定量。

前處理儀器：分析天平（感量0.1 mg和0.01 g）；組織搗碎機(jī)、高速冷凍離心機(jī)（4 ℃冷凍，18000 r/min）；離心機(jī)（5000 r/min）；渦旋混合器；pH計(jì)；氮吹儀；固相萃取裝置。

檢測(cè)儀器：HPLC-MS/MS+ESI源

試樣制備與保存

雞肉、肝臟、魚(yú)肉放在組織搗碎機(jī)均質(zhì)，充分混勻，均分成2份，分別裝入清潔容器內(nèi)，并標(biāo)明標(biāo)記；雞肉制品取雞肉部分；蛋、蝦去殼后取可食部分放在組織搗碎機(jī)均質(zhì)，充分混勻，均分成2份，分別裝入清潔容器中，并標(biāo)明標(biāo)記。

制樣操作過(guò)程中，應(yīng)盡可能防止樣品受到污染或發(fā)生殘留物含量的變化。

試樣于-18 ℃以下保存，新鮮或冷凍的組織樣品可在2 ℃～6 ℃貯存72 小時(shí)。

前處理方法

1.提取

稱(chēng)取試樣5 g（精/確至0.01 g）于50 mL離心管中，加入0.1 mL內(nèi)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)工作溶液（0.1 μg/mL），加入15 mL三氯乙/酸乙腈（90+10）溶液，加蓋后在超聲波發(fā)生器中超聲10 min，再旋渦混勻3 min，4 ℃條件下15000 r/min離心5 min，取出上清液，再加入10 mL三氯乙/酸乙腈溶液重復(fù)提取一次，離心后合并上清液至25 mL的容量瓶中，用乙腈定容至刻度。

2.凈化

分別用3 mL甲醇、3 mL水和3 mL2 %甲酸水溶液活化混合陽(yáng)離子交換固相萃取小柱（60 mg，3 mL），準(zhǔn)確移取5 mL上清液加入到小柱中，依次用5 mL2 %甲酸水溶液和3 mL 1 %甲酸乙腈淋洗，棄去全部流出液；然后真空抽干小柱5 min，用4.0 mL洗脫溶液（氨水乙酸銨甲醇2.5+2.5+95）洗脫至10 mL玻璃管中，在50 ℃用氮?dú)鉂饪s儀吹至近干。準(zhǔn)確加入1.0 mL乙腈-甲醇-水溶液（70+10+20）溶解殘?jiān)?，渦旋30 s后過(guò)0.2 μm濾膜，供液質(zhì)測(cè)定。此樣液應(yīng)在48 h內(nèi)測(cè)定完畢。

注意事項(xiàng)